Os carotenóides são pigmentos poderosos que ocorrem naturalmente e que se encontram em muitas frutas e legumes, especialmente naqueles com cores vermelhas, amarelas e laranja brilhantes.
São cruciais para a saúde das plantas, ajudando na fotossíntese e protegendo as células vegetais dos danos causados pelo excesso de luz.
Nos seres humanos, os carotenóides estão presentes em concentrações elevadas na retina do olho humano, onde actuam como filtro primário da luz azul.
Este é o espetro de luz a que os nossos olhos estão mais expostos, por exemplo, quando trabalhamos com um computador.
O tempo de ecrã prolongado pode aumentar o stress oxidativo nos olhos, o que pode levar à diminuição dos carotenóides protectores na retina. Por isso, é altamente benéfico reabastecê-los.